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Recetas fáciles

Paso a Paso: ¿Cómo hacer un puré de papas bien cremoso fácil y rápido?

Un par de secretos para que el clásico acompañamiento argentino te quede perfecto. Ideal para milanesas y bifes de chorizo.

03 Marzo de 2024 18.32

Esta es la receta para hacer un puré de papas bien cremoso y sabroso con pocos ingredientes muy fáciles de conseguir y a buen precio. Es el complemento ideal para una milanesas caseras o un buen bife de chorizo a la plancha. No hay nadie que se resista a la cremosidad de un puré recién hecho. Solo tenés que seguir este paso a paso y te va a salir espectacular.

 

Receta para hacer un puré de papas bien cremoso

 

Ingredientes

  • 1 kg de papas (preferiblemente de tipo harinoso)
  • 100g de manteca (a temperatura ambiente)
  • 100 ml de leche entera (puede ajustarse para lograr la consistencia deseada)
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto (opcional)
  • Una pizca de nuez moscada (opcional)

Instrucciones

  • Pelar las papas y cortarlas en cubos uniformes para asegurar una cocción pareja.
  • Cocinar las papas en una olla con agua salada hirviendo hasta que estén tiernas, lo cual debería tomar unos 15-20 minutos después de que el agua empiece a hervir.
  • Escurrir bien las papas para eliminar el exceso de agua. Esto es crucial para obtener un puré cremoso y no acuoso.
  • Calentar la leche en una pequeña olla o en el microondas hasta que esté tibia. Esto ayudará a integrar mejor la leche con las papas.
  • Machacar las papas con un prensa puré, un pasapurés o, para un resultado ultra cremoso, pasarlas por un tamiz. Evitar usar batidoras eléctricas o procesadores de alimentos, ya que pueden hacer que el puré se vuelva pegajoso.
  • Añadir la manteca a las papas machacadas y mezclar bien. La manteca debería integrarse completamente con las papas calientes.
  • Incorporar gradualmente la leche tibia, mezclando constantemente hasta alcanzar la consistencia deseada. Es importante añadir la leche poco a poco para controlar la textura del puré.
  • Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto, mezclando bien para distribuir uniformemente los condimentos.
  • Servir caliente como acompañamiento para carnes, aves, o simplemente disfrutarlo por su cuenta.

 

Consejos para un Puré Extra Cremoso

 

  • Elegir la papa correcta: Las papas harinosas son las mejores para puré debido a su alto contenido de almidón, lo que resulta en una textura más suave.
  • No lavar las papas después de cortarlas: Esto mantiene su almidón, que ayuda a lograr la textura cremosa deseada.
  • Usar manteca y leche a temperatura ambiente: Esto asegura que se mezclen uniformemente sin enfriar las papas.
  • Agregar queso cremoso: el queso le da una sensación extra de cremosidad y sabor. Les encanta a los chicos.

Siguiendo estos pasos y consejos, podrás preparar un delicioso puré de papas cremoso que será el complemento perfecto para cualquier comida.

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