Cuando llega el momento de merendar o tenés algún antojo dulce, pero no tenés los ingredientes adecuados, seguramente te llega el bajón. Es por eso que ahora te traemos una idea que te va a encantar y es fácil de hacer: las galletitas de polenta, que son muy rápidas y sabrosas.

Ingredientes:

• 200 g de azúcar
• Medio sobre de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 2 huevos
• 125 ml de leche
• 200 g de manteca derretida
• 300 g de polenta 

Paso a paso:

Lo primero que vas a hacer es poner a calentar el horno a 180 grados y vas a separar todos los ingredientes necesarios para hacer más rápido esta receta de galletitas de polenta. En un recipiente, vas a mezclar los 300 grados de harina de maíz (polenta), el azúcar, la levadura y la sal. Por otro lado, vas a unir los huevos con la leche y la manteca derretida, y mezclar muy bien. Una vez que hagas esto, vas a unir los ingredientes secos con los húmedos hasta que se forme una masa homogénea.

El siguiente paso va a ser enmantecar una placa apta para horno o podés ponerle papel manteca. Con la ayuda de una cuchara, vas a ir colocando porciones de masa, asegurándote de dejar suficiente espacio entre ellas para evitar que se peguen. Vas a colocar la bandeja con esta masa de polenta en el horno durante al menos 15 minutos. Las galletitas de polenta estarán listas cuando comiencen a dorarse, ya que la polenta se cocina rápidamente. Una vez que las saques, hay que dejarlas enfriar sobre un repasador o la mesada. Si no vas a comerlas en el momento, podés guardarlas en algún tupper en la heladera o despensa, donde se conservarán durante un tiempo.