Si te gusta agasajarte o agasajar a tus invitados con una rica picada, esta receta de mayonesa de zanahoria es ideal para potenciar tus platos o entradas. Solo vas a necesitar 6 ingredientes incluyendo sal y pimienta para crear este aderezo super cremoso y liviano.
Para obtener un resultado cremoso es necesario agregar el aceite de forma paulatinamente de a hilo, esto además evita que la mayonesa se corte, pero en caso de que esto suceda se recomienda utilizar una cucharada de agua fría y seguir batiendo.
Qué ingredientes necesito para hacer mayonesa de zanahoria
- 2 zanahorias medianas
- 1/2 limón, exprimido
- 1 diente de ajo
- 100 ml de aceite de girasol o de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer mayonesa de zanahoria: receta paso a paso
- Pelar y cortar las zanahorias en trozos pequeños.
- Cocinar las zanahorias en agua hirviendo hasta que estén blanditas.
- Escurrir las zanahorias y reservar un poco del agua de cocción.
- Colocar las zanahorias cocidas, el ajo, el jugo de limón, el aceite, la sal y la pimienta en un vaso de batidora.
- Batir hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
- Si la mezcla está demasiado espesa, añadir un poco del agua de cocción reservada hasta obtener la consistencia deseada.
- Probar y ajustar el sabor al gusto.
- Conservar en la heladera en un recipiente hermético hasta 3 días máximo.
