Si alguna vez te tocó improvisar con lo que tenías en la heladera ante la llegada de esas visitas sorpresa, hoy te contamos sobre esta receta súper fácil y sencilla que te va a encantar, hablamos del puré de berenjenas, una preparación con mucho sabor que te ayuda a “zafar” ante la llegada de esos amigos o familiares.
Con pocos ingredientes podés preparar un plato auténtico e improvisar una picada de gran nivel para degustar con tus invitados.
Algunas de las recomendaciones que debés tener en cuenta es cocinar las berenjenas directamente sobre llama abierta para obtener un sabor más ahumado. Además, otro de los ingredientes que podés utilizar en tu puré son pimiento rojo asado, cebolla picada o hierbas frescas.
Qué ingredientes necesito para hacer puré de berenjena
- 4 berenjenas
- 100 ml de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 limón
Cómo hacer puré de berenjena: receta paso a paso
- Precalentar el horno a 200°C. Pinchar las berenjenas con un tenedor y colocarlas en una bandeja para hornear. Asar durante 45-60 minutos, o hasta que estén tiernas y la piel se arrugue.
- Dejar enfriar las berenjenas un poco. Luego, cortarlas por la mitad y retirar la pulpa con una cuchara.
- Colocar la pulpa de berenjena en un procesador de alimentos o licuadora junto con el aceite de oliva, el ajo, el comino, el jugo de limón. Triturar hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Probar el puré y sazonar con sal y pimienta al gusto.
