El mundo de la cocina es inmenso y existen miles de recetas riquísimas para preparar, pero quizás no sabés cómo preparar ideas con sobras de comida, como suele pasar con la polenta. Si te quedó en la heladera, vas a poder armar tus propios pancitos de polenta, que además de ricos, son fáciles de hacer. 

Ingredientes

-500 gramos de harina 0000

-10 gramos de sal

-300 gramos de polenta cocida

-1 huevo

-70 cc de leche tibia

-25 gramos de levadura fresca

-30 gramos de manteca pomada o 30 cc de aceite 

Procedimiento

Cuando tengas todos los ingredientes para llevar adelante esta idea casera, vas a comenzar a mezclar en un recipiente la harina, el huevo, la sal, la manteca o el aceite, la levadura, y por encima vas a echar los trozos de polenta cocida que tengas guardados en la heladera. Si la tenías en el freezer, vas a tener que esperar un rato hasta que la masa esté más tierna.

Una vez que mezclás todo, para lo cual te podés ayudar con cuchara, tenedor e incluso tus manos, vas a ver que la masa va tomando forma. La masa tiene que quedar homogénea y la vas a estirar sobre una mesada, durante varios minutos. La vas a dejar reposar en un bol por un rato. 

Vas a comenzar a armar los pequeños bollitos, los cuales se van a transformar en tus pancitos de polenta. Aproximadamente con esta receta te van a salir cerca de 20. 

Una vez que terminás de armar los pancitos de polenta, los vas a colocar en una placa apta para horno y los llevarás al calor durante varios minutos, hasta que veas que están muy dorados.

Cuando los saques, automáticamente te vas a sorprender de lo ricos que son y lo mejor de todo es que reciclaste la polenta que habías usado anteriormente. Realmente una idea increíble.