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Cómo hacer hamburguesas de porotos negros: la mejor alternativa a las tradicionales de carne

Legumbres, verduras y hierbas aromáticas dan como resultado un plato especial para comer al plato o entre panes.

28 Mayo de 2024 18.06

Si hablamos de hamburguesas, muy probablemente lo primero que pensamos es en la receta tradicional de carne, sin embargo existen muchas alternativas para incursionar en nuevos sabores y texturas como esta hamburguesa de porotos negros muy fácil de hacer y que además podés guardar en tu heladera para salir de apuro en esos días agitados.

Esta receta combina esta famosa legumbre con verduras, hierbas aromáticas y especias para lograr un resultado único. Como a toda receta, vos podés darle tu toque especial incorporando elementos que más te gusten.

Algunas recomendaciones que podés tener en cuenta al momento de hacer tus hamburguesas de porotos negros son usar otros ingredientes para darle un sabor diferente como champiñones, pimiento, entre otros.

A este tipo de hamburguesas podés guardarlas en un recipiente hermético y dejarlas en el congelador para luego cocinarlas a la plancha o microondas.

 

Qué ingredientes necesito para hacer hamburguesas de porotos negros

 

  • 3 tazas de porotos negros cocidos
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para freír

 

Cómo hacer hamburguesas de porotos negros: receta paso a paso

 

  • Escurrir y enjuagar los porotos negros cocidos.
  • En un procesador de alimentos o licuadora, procesar los porotos negros hasta obtener una textura similar a la pasta.
  • Agregar la cebolla picada, el pan rallado, el cilantro, el ajo, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta al procesador de alimentos. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
  • Formar la mezcla de porotos negros en 8 hamburguesas del tamaño deseado.
  • Calentar un poco de aceite en una sartén a fuego medio.
  • Cocinar las hamburguesas de porotos negros durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien calientes.
  • Servir las hamburguesas de porotos negros en pan de hamburguesa o al plato con la guarnición que más te guste.
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